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细品泉州,味BACK兔盖德开启闽南大月饼里的乡愁味道

发布时间:2021-09-09 15:23   来源:网络   阅读量:17820   会员投稿

7月25日,在福州举行的第44届世界遗产大会上,“泉州:宋元中国的世界海洋商贸中心”顺利通过审议,成功列入《世界遗产名录》,成为我国第56个世界遗产,也为闽南文化、“海丝”文化在世界的传播画上了浓墨重彩的一笔。在中秋佳节到来之际,味BACK旗下国风小礼品牌兔盖得携手水獭吨吨超即溶水果茶,共同推出了泉州世遗纪念版“闽南大月饼”。让更多人通过这枚蕴含着“闽南味”“海丝味”的宝藏月饼,进一步了解泉州这座“宝藏城市”。

在光明之城遇见“宝藏月饼”

2017年,当兔盖德第一次遇见泉州时,她还是那座低调朴实、内敛谦逊的闽南小城。但这座被誉为“半城烟火半城仙”的城市,早已在历史上熠熠生辉:它是“海上丝绸之路”的起点,被誉为“东方第一大港”。中世纪时的意大利旅行家马可·波罗来到这里时,惊呼它为“光明之城”。

博饼是闽南中秋节的传统,博饼文化虽然起源于厦门,却在十数年来逐渐成为闽南人在中秋节时的重头戏。闽南人对信仰的虔诚,对生活的仪式感,与兔盖德挖掘食品中的传统文化的理念不谋而合。兔盖德在对闽南传统文化进行挖掘和提炼后,所推出的“闽南大月饼”,力图将闽南的古早味与当代的闽南元素相结合,研发出和传统的广式、苏式、港式等传统月饼齐名的“闽式月饼”。赋予传统食物以新的文化理念,“闽南大月饼”就是这座沟通传统与当代的桥梁。

闽南大月饼走过四年,作为闽南文化发源地的泉州,也终于在今年成为了“世遗”。对于许多不了解闽南文化的人来说,它不但是历史上的“光明之城”,更是待发掘的宝藏城市,兔盖德所要做的,就是将在地的传统好味道推荐给更多人,也让大家更好的了解这座宝藏城市的魅力。

从网红产品到价值守护者

从2017年到2021年,兔盖德从火遍全网、比脸还大的“那么大月饼”,直至今年迎来了第五代 “闽南大月饼”,从产品包装到馅料,风味及品质不断提升的背后,是产品核心价值主张的创新与升华。

此次推出的“泉州世遗纪念版”闽南大月饼,便是以泉州成功“申遗”为契机。包装盒采用了最能代表泉州的颜色——一抹淡淡的刺桐红,包装盒上两尊人首鸟身的飞天拱月,头戴花冠,长裙飘飞,代表了泉州千年以来对外交流的绝佳形象。打开包装,月饼上的红色刺桐花印章代表了这座城市的精神图腾,宋元时期开始,泉州城内遍植刺桐花而被称为“刺桐城”,英文名也被称为“Zayton”,这一抹代表了泉州的火红颜色传承至今。

闽南大月饼选用了经典的闽南风味——芋泥咸蛋黄麻薯。而这个直径15cm的月饼,本身便蕴含了层层惊喜:掰开月饼一口咬下,方才感受到“八层馅料”的扎实和丰厚口感,今年的金沙蛋黄馅料增加了40%-60%,经过高温烘烤控水,研磨细沙。减油减糖,拒绝甜腻。相比去年,甜感降低20%,风味更低甜。且为零反式脂肪酸。同时,在月饼的原料中还添加了符合闽南人口感的传统甜食芋泥、肉松和麻薯,选用中段芋头,粉沙香糯,口感顺滑。肉松与麻薯更是咸甜交织,肉松蓬松味酥,麻薯Q弹软糯。

从“那么大月饼”到“闽南大月饼”,不变的是对产品品质的追求,而品牌的核心价值主张则得到了升华。一座城市的在地文化的价值,需要所有人共同努力去传承,而这正是兔盖德作为国风零食品牌领导者的愿景——通过一枚宝藏月饼,认识一座宝藏城市。

让更多年轻人爱上“闽南大月饼”

现代都市生活的忙碌,让许多身处异地的年轻人回家过中秋成了奢望。而“送月饼”这件事变成了送礼的一种特殊含义,高端大气有面子成了比月饼本身好不好吃更重要的事。而兔盖德想通过闽南大月饼递出这样的理念:做年轻人喜欢吃的月饼。闽南大月饼的意义,在于“一起吃”,而只有在一起,才是真正的团圆。

今年,味BACK正式推出了子品牌“兔盖德”,闽南大月饼就是“兔家族”的重要一员。兔盖德为应为“Together”的谐音,象征着相聚与团圆。定位在年轻人的国风小礼,涵盖了传统时令和应季食品,将中国节庆、年俗中的传统食品,通过年轻、潮流、有趣的包装,注重食品本身原料与风味的口感提升,打造出年轻人喜欢吃、愿意购买的“国风食品”。兔盖德所倡导的理念是反对送礼的负担和过度包装,重新定义年轻人过节送礼的形式。

本次共同联名的“水獭吨吨”为当下年轻人中最流行的超即溶水果茶,主打健康、年轻、便捷,倡导“自在随手可得”的产品理念,拥有原创鲜萃冻干专利技术,让鲜制茶饮从线下制售变成更加方便懒人的果茶块,不局限时间和场景,一冲即得。吃大月饼,喝水果茶,或许即将颠覆传统,成为年轻人过中秋、吃月饼的时髦选择。

(责编:赵仓唐)

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