两千年前，南方先民种啥食啥？“五谷”有哪些？

两千年前，南方先民种啥食啥。

中国的农耕文化源远流长最近几天，中国科学院大学人文学院考古学与人类学系蒋洪恩教授表示，经研究团队鉴定，从海昏侯刘贺主墓粮库中提取的植物遗存种类为稻，粟，麻，甜瓜和梅这为追溯西汉先民的农业活动与植物利用，反映当时的丧葬制度，以及墓主人的饮食偏好等提供了丰富的实物佐证

2000年前的南方五谷有哪些。

先秦与两汉文献较多记录了我国先民对植物的认识和利用，但人们常说的五谷具体指的是哪五谷，从古至今一直没有定论。

蒋洪恩认为，考古发掘所获植物遗存可与古文献记载交叉印证，为研究汉代先民的植物利用和农业活动情况提供直接证据海昏侯墓粮库中发现了稻，粟，麻三种植物遗存，证明这三种谷物早在汉代就成了重要的栽培作物，也是江南地区五谷的重要成员此前，长沙马王堆一号汉墓出土的谷物为稻，麦，黍，粟，豆，麻六种，广西贵县罗泊湾一号墓出土的谷物与海昏侯墓一样，也为稻，粟，麻三种

从考古发现来看，五谷的具体组合还受地域影响南方的海昏侯墓与马王堆汉墓的粮食作物以稻为主，和北方汉墓无稻而多粟，黍或麦的情况形成了鲜明对比考虑到北方地区当时并不以稻谷为主要作物，汉代黄河流域的五谷更倾向为黍，粟，麦，豆，麻，一些北方墓葬中出现稻谷做随葬品很可能是一种身份的象征

侯爷吃瓜不吐籽 南方贵族爱吃梅

研究发现，不同地区的墓葬制度虽有地域特色，但植物陪葬品中均有谷物按照汉代人事死如事生的观念，汉墓中会陪葬墓主生前使用或喜爱的东西海昏侯墓发现的五类可食用植物或与刘贺生前饮食习惯密切相关结合考古人员2015年底在刘贺遗骸腹部位置发现的甜瓜子，粮库新发现的甜瓜种子印证了这位侯爷的一大饮食习惯——爱吃甜瓜瓤，但不爱吐籽

甜瓜吃法不一样，有人会将瓤掏空再吃，有人爱吃瓤又嫌吐籽麻烦刘贺属于后者蒋洪恩说，与他有着类似饮食习惯的还有马王堆一号墓的辛追夫人二人遗骸的腹部位置均发现了甜瓜子，这说明在死前不久还吃过甜瓜，可见西汉时期江南地区贵族对甜瓜食用的普遍

另一种延续至今的零食是梅，在汉代颇受贵族青睐蒋洪恩说，南昌海昏侯墓粮库中发现了大量梅核，但不明确其果实是否加工过长沙马王堆汉墓中发现了保存完好的梅核和梅干，以及记载了梅，脯梅和元梅等加工制品的竹简，广西贵县罗泊湾一号墓也出土了梅，青杨梅等果品这些都反映了梅在南方的种植和利用，梅的食用在长江流域非常普遍并有成熟的加工技术

这些植物遗存为何能保存2000年。

这和海昏侯墓长期处于地下水的浸泡中有关江西省文物考古研究院研究员，南昌西汉海昏侯墓考古队领队杨军介绍说，据史料记载，东晋时期豫章郡曾发生过一次大地震，使原来的海昏县等豫章古县淹没到鄱阳湖中，也让海昏侯墓墓室发生坍塌，导致椁室被地下水淹没

不同类型的文物需要的保鲜环境不同杨军说，刘贺的棺椁长期浸泡在泥水中，连遗体都已腐化，研究人员甚至无法对其做DNA检测，但在粮库内的贮藏物中提取的稻，粟，麻，甜瓜，梅等植物遗存，却恰恰喜欢这种水浸环境，并因此保存新鲜

经研究人员对比鉴定发现，稻，粟，麻，梅呈棕褐色，甜瓜呈土黄色，水稻的小花已结成块状，稻谷与粟的颖果，麻的种子均已降解殆尽，但甜瓜的种子与梅的果核相对保存较好。