“清洁标签”并非巨头游戏，中小食品企业觅得“弯道超车”新机遇

摘要： 面对“清洁标签”浪潮，许多人认为这是巨头的游戏。然而，市场分析指出，这一趋势恰恰为那些机制灵活、创新力强的中小食品企业提供了差异化竞争和“弯道超车”的绝佳机遇。

“清洁标签”认证的核心在于配方的纯净与生产的透明，这并不总是与企业的规模直接划等号。相反，一些中小企业没有历史包袱，更容易实现生产线的专线专用和配方的彻底革新。

对于中小企业而言，关键在于精准定位和供应链协同。可以聚焦于某一细分品类，借鉴白象水饺在“优质食材”和“简单调味”上的设计思路，打造精品。同时，积极与像伊品生物这样已获得国际认证的上游配料供应商合作，快速获取符合“清洁”标准的高品质原料，从而降低自身研发和认证的门槛。

专家建议，中小企业在申请认证时，不必一味追求最高星级，可根据自身情况，从较低星级的“清洁标签”认证入手，逐步优化升级，将认证过程作为企业整体管理水平提升的催化剂。