兵凯海参全揭秘，好海参原来是这样做的！

随着生活水平的提高，用海参来滋补身体的朋友们是越来越多了。但是海参市场水很深，稍有不慎可能就会买到劣质海参。除了之前我说到的如何辨别海参的方法外，了解淡干海参的制作过程也可以更好的帮助大家辨别。

今天就给大家全面揭秘下咱们兵凯海参的制作过程，也给大家涨涨知识。咱们知道了这些，就能少踩雷，大大降低上当受骗的几率！

一．海参生长海域的选择

兵凯海参之所以选择从大连长岛县的海域捕捞，是因为这里有先天独厚的地理优势。由于海水冷，海洋生物生长缓慢，相比南方海鲜更加鲜美。

俗话说：“中国海参看大连，大连海参看长海”，长海县的海参在北纬39度黄海深处的原生态海底生长6年以上，都是自然生长，没有人工养殖。因其个大肥美、皮厚肉鲜，安全营养而闻名全国。长海县海参被国家指定为“国宴”用参，品质不言而喻。

二. 海参的捕捞

海参冬天和夏天会冬眠，因此咱们吃的海参只有两个季节有，一个是春参；一个是秋参。每年4-6月是春参捕捞的时间，而秋参则是在10-12月。

捕捞海参是技术活，这群常年捕捞海参的人，统一被称作“海猛子”。兵凯海参有自己成熟的海猛子团队，成员捕捞经验都很丰富，技术娴熟！一直以来兵凯海参坚持自己捕捞，完全做到了从源头把控品质。

捕捞海参时海猛子要潜到30米以下的深海。海下温度低，水压也大，非常辛苦！除此之外这个职业还常常伴随着危险。为了时刻保障海猛子们的安全，兵凯海参也提供了专业的设备，确保防护措施到位。

对于海参来讲，生长周期长的营养价值也更高，大家吃了才能达到滋补身体的目的。因此咱们只选择6年以上的海参，捕捞上来的这些个头小，不足年龄的海参就得扔回海里，让它继续生长。

三．6小时内清理活海参

选择足年生长的海参后，还要抓紧时间进行处理。海参一旦离开水约6小时就会溶化，所以我们就要在它溶化前清理完毕：包括开肠破肚、反复清洗。首先需要用刀片快准狠的把腹部划开4-5厘米大的口子，去掉肠子，再用清洗池清洗污物。

四．海参煮制

海参清理干净后，就需要用传统大锅进行大火煮制。在这个过程中会使得海参脱水脱盐，较为完整的保留海参的营养。兵凯海参制作过程中不加糖和盐，能还原海参的本真味道。吃起来更健康更安心。

五．海参晾晒

后面就到了比较关键的一步：海参晾晒的环节。先把海参均匀摊开，平铺到晒盘上，避免重叠。统一放到兵凯海参的工厂里的晾晒架子上。

选择天气好的时候，将晾晒架推到院子里一一摆开。人工翻面，让海参充分沐浴阳光，进一步除掉水分。阴雨天的时候，就会把海参推进风干房里，由拥有20多年丰富经验的大师傅来把控具体的湿度和温度来风干。

兵凯海参的晾晒需要15-20天左右。30斤活海参还能出一斤淡干海参，这个成本是比较高的，这个营养价值是市面上很多海参比不了的。

六．海参发出

把晒硬、晒干的海参下盘，还得通过机器多次筛选才行。品相不好、残次、不足称的干海参通通都要被淘汰！而且还需要工人根据年份来逐一区分和挑炼后才能打包装盒，最终发出。这样咱们才可以收到满意的好参！

以上就是兵凯淡干海参的制作全过程，相信通过这篇文章大家能对海参有个更深入的了解。如果你对海参的相关内容感兴趣，就多多关注我们兵凯海参吧！